𝗧𝟬𝟰 es un espacio único para profesionales de la gastronomía en el centro histórico de Sevilla. Preparado y equipado totalmente permitirá a chefs, generadores de contenidos, sumillers, etc ofrecer un servicio profesional en un lugar exclusivo.
𝗧𝟬𝟰 está pensado como un 𝗵𝘂𝗯_𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻ó𝗺𝗶𝗰𝗼 , es decir, un lugar en el que conviven y se encuentran profesionales del mundo de la gastronomía, compartiendo un mismo espacio y generando entre ellos una sinergia que les ayuda a evolucionar o encontrar nuevas vías en el desarrollo de su trabajo.
Para ello, hemos preparado diferentes modelos de acceso que se adaptan a la necesidad de cada uno. Puedes vincularte a 𝗧𝟬𝟰 de manera puntual, ya sea para preparar un evento en una fecha determinada, o de forma recurrente, si tienes un proyecto a medio o largo plazo y necesitas una sede para llevarlo a cabo.
Equipamiento.
- Máquina de climatización frío/calor centralizada, distribución por conductos.
- Impulsor de aire para aporte exterior.
- La solería de todo el local es placa de hormigón pulido color gris.
- Paredes originales de ladrillo visto cepillado.
- Estructura en madera de pino nacional.
- La mesa tiene capacidad hasta 20 comensales. Está realizada con madera de árboles de Sevilla. Está diseñada en “gajos” y se pueden poner en posición elevada (altura encimera) o baja (altura mesa).
- Cocina industrial de 4 fuegos + horno eléctrico.
- Campana extractora industrial.
- Cámara de frío de dos puertas bajo mesa pase chef.
- Cámara de frío de dos puertas.
- Congelador vertical 5 baldas.
- Cava vinos con capacidad para 50 botellas.
- Botellero.
- Lavavajillas industrial.
- Fregadero industrial.
- Fregadero encastrado en encimera.
- Fregadero zona barra.