La Mesa Radial y el Espacio Central
El corazón del espacio: una pieza única de artesanía sevillana que articula la experiencia
Mesa central y cúpula radial
Mesa modular en gajos para 20 comensales
La mesa tiene capacidad hasta 20 comensales. Está realizada con madera de árboles de Sevilla. Está diseñada en “gajos” y se pueden poner en posición elevada (altura encimera) o baja (altura mesa).
Solería de hormigón pulido
La solería de todo el local es placa de hormigón pulido color gris.
Ladrillo visto original
Paredes originales de ladrillo visto cepillado.
Cocina Industrial
Equipamiento profesional
Cocina abierta integrada
Acceso curvo y cúpula
Bloque de cocción industrial
Cocina industrial de 4 fuegos + horno eléctrico.
Extracción de humos
Campana extractora industrial.
Refrigeración bajo pase chef
Cámara de frío de dos puertas bajo mesa pase chef.
Refrigeración principal
Cámara de frío de dos puertas.
Congelación vertical
Congelador vertical 5 baldas.
Lavado profesional
Lavavajillas industrial.
Fregadero industrial de gran formato
Fregadero industrial.
Fregadero de apoyo encimera
Fregadero encastrado en encimera.
Cava de Vinos y Zona de Barra
Conservación óptima de vinos y zona de servicio para sumillería, catas y maridajes
Cava integrada en madera natural
Cava climatizada para 50 botellas
Cava vinos con capacidad para 50 botellas.
Botellero de apoyo
Botellero.
Fregadero específico de barra
Fregadero zona barra.
Estructura Arquitectónica y Climatización
Geometría radial de pino nacional, renovación constante de aire y control térmico integral
Estructura de madera noble
Estructura en madera de pino nacional.
Climatización centralizada
Máquina de climatización frío/calor centralizada, distribución por conductos.
Aporte y renovación de aire
Impulsor de aire para aporte exterior.
Checklist Integral de Dotación
Relación de los 17 elementos y máquinas disponibles para los profesionales de T04.
Máquina de climatización frío/calor centralizada, distribución por conductos.
Impulsor de aire para aporte exterior.
La solería de todo el local es placa de hormigón pulido color gris.
Paredes originales de ladrillo visto cepillado.
Estructura en madera de pino nacional.
La mesa tiene capacidad hasta 20 comensales. Está realizada con madera de árboles de Sevilla. Está diseñada en “gajos” y se pueden poner en posición elevada (altura encimera) o baja (altura mesa).
Cocina industrial de 4 fuegos + horno eléctrico.
Campana extractora industrial.
Cámara de frío de dos puertas bajo mesa pase chef.
Cámara de frío de dos puertas.
Congelador vertical 5 baldas.
Cava vinos con capacidad para 50 botellas.
Botellero.
Lavavajillas industrial.
Fregadero industrial.
Fregadero encastrado en encimera.
Fregadero zona barra.